דג המוּשְט הטוב ביותר שאכלתי לאחרונה

התיישבתי לשולחן עם המסתורית בחלק החשוף לטיילת ולים של מסעדת "יוליה" ביום שמש חורפי של תחילת ינואר, והמקום היה מלא בסועדים שהשתזפו תוך כדי אכילה ושתייה.
ארוחה עסקית עולה 95 שקל וכוללת מנה ראשונה ומנה עיקרית, וכן פוקצ'ה חמה מהתנור, פריכה, פרוסה-כבר בתוך שקית נייר חומה, וטעימה מאוד, עם קעריות של חמאת שום וטחינה מתובלת. היא כלולה בעסקית. ובקבוק מים קרים וכוסות. הכול כלול.
העסקית הראשונה, של המסתורית, כללה מנת דג הרינג עם הרבה טבעות בצל סגול פרוס וירק טרי, ומנה עיקרית של קציצות דג ברוטב. הצלחות נותרו מנוגבות וריקות.
העסקית השנייה, שלי, כללה מנה גדולה של לבנה דרוזית טעימה מאין כמותה, עם שמן זית, והמנה העיקרית – דג מושט ענקי מטוגן בשמן עמוק על מצע של עלי ירק חמציצי ופרוסת לימון, קערית קטשופ, קערית רוטב חום חמוץ קלות, וקערה של צ'יפס עשוי כהלכה, שזה די נדיר במסעדותינו.
מה אני אגיד לכם, הדג היה מדהים. כל סנפיריו וזנבו התפרכו בלעיסה. היה מצופה כולו בגרגירים לבנבנים, ספק מלח ספק קמח. היה פרוס היטב לכל אורכו, ובשרו הלבן היה מטעמים נימוחים בפה. מזה שנים רבות לא בא לפי דג מושט כה טעים ועשוי במיומנות כה רבה. נראה לי כי אחריו לא אוֹכל דגי מושט אלא ב"יוליה", לעומת מסעדות אחרות.
עד כאן היה חשבון 190 שקל, שזו עסקה טובה מאוד בהתחשב בגודלן של המנות. אבל אנחנו התפנקנו ולקחנו כוס גדולה של בירה גולדסטאר קרה ומצויינת מהחבית, 32 שקל, ולקינוח שלושה כדורים של גלידת סורבה, 22 שקלים. יחד 244 שקלים שאותם עיגלנו ל-300 בשל הטיפ, ובייחוד השירות המצויין של המלצרית הדר.
מומלץ. מומלץ מאוד.
בעיקר בזכות דג המושט ששווה לבוא לתל אביב כדי לטעום ממנו.
"יוליה", יורדי הסירה 1, האנגר 2, צופה לים. טל. 03-5469777. תנועת אנשים בלתי פוסקת על הטיילת הסמוכה. ממש מרתק. בייחוד נעלי ומגפי החורף המוזרים והצבעוניים של הנשים המגונדות בפשטות יקרה. הגלים בים למטה עולים ומתנפצים מדי כמה רגעים ברעש קל אל קיר הטיילת ומתיזים עליה קצף לבן. יום שמש חמים בינואר. יש למישהו טענות על משה רבנו שהביא אותנו דווקא לארץ כנען? חישבו על מזג-האוויר אתמול והיום באירופה הקרה והסוערת.
אהוד בן עזר