ב-255 שקל כולל הטיפ

קפה-מסעדה "שיין" בפינת הרחובות פרישמן ושלמה המלך בתל-אביב שינה במרוצת השנים הרבות את אופיו ואת שמו. בשעתו היה קרוי "נאווה" וישב בו יונתן רטוש, שזכור לרבים מאיתנו כיושב גם בקפה "קפרי" בפינת פרישמן ושדרות ח"ן ולוגם קוניאק. שם ראיינתי אותו לספר "אין שאננים בציון".

"שיין" היה מקום פופולארי מאוד לנכדים ולנינים של קשישים בני-גילנו, ובשעות היום יכולת לראות בו הרבה תינוקות, הרבה נשים צעירות מניקות, הרבה בחורות יפות וגברים נאים בבגדים קרועים ומוזנחים באופן מסוגנן, היתה בו אווירה מיוחדת אם כי קצת רועשת. אנחנו נהגנו לשבת שם מדי יום שלישי בצהריים עם חברנו יצחק אורפז-אוורבוך בן ה-91, וככל שקולו נחלש והלך כך גם השמיעה שלנו, והיינו יושבים קרוב אליו ומצמידים אוזן לפה כדי לשמוע אותו, ובינתיים מציצים לחזות השופעים של האימהות הצעירות וגם מחייכים אל התינוקות כדי שיפסיקו לבכות ולא פעם גם תופסים מבט לעומק הירכיים של בחורות יפהפיות, עד מקום החיבור.

לפני שבועות אחדים נסגר המקום, ובשבוע שעבר נפתח מחדש לאחר שיפוץ רציני, ושמו עתה "פיצה שיין", מסעדה איטלקית עם תנור גדול במרכזה לאפיית פיצות, אך עדיין גם בית-קפה. יצחק ואני גילינו בינתיים קפה-מסעדה שקט ומרווח יותר בשם "קלמנטיין", בפינת הרחובות אד"ם הכהן ושדרות בן-גוריון, וקבענו מפגשנו השבועי שם בגלל השקט, הרחבות והאופי האירופי של המקום (שם אנחנו יושבים גם עם שמאי גולן, וזאת לאחר שהצפיפות והרעש ב"תולעת ספרים" שבכיכר התישו אותנו), ואילו את "פיצה שיין" ניסינו שלשום לראשונה, בחבורה אחרת – בתור מסעדה לצהריים. בגלגול הקודם של המקום היו בו מעדנים כמו פטה כבד עוף, "פרנץ' טוסט", מרק גולש, עוף מוקפץ עם ירקות, מוסקה, ועוד מטעמים רבים. כיום כל התפריט עומד בסימן איטלקי – מרק מינסטרוני, פיצות ופסטות למיניהן, ועוד ועוד.

באנו אפוא בשלושה, ישבנו סביב שולחן-עץ כפרי מאסיבי, ולקחנו שלוש "עסקיות" לפי הפירוט הבא:

1. עסקית פיצה האם ופטריות, שמן זית, מוצרלה ורוטב עגבניות, 63 שקלים. המנה הראשונה כללה מרק מינסטרוני, וכן קיבלנו כוס לימונדה טרייה. המרק היה מעולה ופיזרנו עליו בשפע גבינה מגורדת. הפיצה טרייה וחמה, ישר מהתנור, במידות של צלחת גדולה עם שפע תוכן. התגברנו עליה כשאנחנו נהנים מכל נגיסה וגם עליה פיזרנו גבינה מגורדת. בהחלט מומלץ. בהרכב מנות אחר אפשר לקחת אותה כאחת המנות לשני סועדים.

2. עסקית טאליאטה ראגו – צלחת עמוקה של פסטה בשר ברוטב ירקות שורש, יין אדום ועגבניות, 66 שקלים. המנה הראשונה היתה קאלאמרי צרוב עם עדשים שחורות, סלרי, עשבים ושתי נגיעות נדיבות של יוגורט בופאלו, עם בקבוק סודה קטן. הכול כלול. הכול נאכל ללא הותר שריד ופליט. בייחוד זכתה לשבחים המנה הראשונה.

3. עסקית לינגוויני קאלאמרי עם רוטב צ'ילי, שומר, פטרוזיליה, עגבניות מיובשות, יין לבן וזסט לימון, וכן כוס לימונדה טרייה. 64 שקלים. המנה הראשונה היתה סלט שדה קטן. הכול כלול. גם כאן הותירו צלחות נקיות בתכלית, וגם עזרו לנו להתגבר על הפיצה הטעימה.

לקינוח הזמנו קערית טירמיסו תוצרת בית, ושלוש כפיות, 32 שקלים. הטיראמיסו נמס בפה והיה מצויין, עם טעם חזק של קוניאק בבישקוטים החבויים.

ס"ה 225 שקלים עליהם הוספו 30 שקלים טיפ שהם 255 שקלים לשלוש ארוחות משביעות וטעימות מאוד. 85 שקלים לסועד. מומלץ. בצהריים קצת צפוף אבל לקראת השעה שתיים כבר מרווח יותר. המלצר הצעיר אורי ק. היה נחמד במיוחד, אך גם שאר חברי הצוות היו יעילים ומקצועיים, ונענו לכל בקשה שלנו.

"פיצה שיין" שלמה המלך 38, פינת פרישמן, תל-אביב. 03-514817543. סגור בלילות שישי. פתוח בשבתות.